購買廚房家電前，必須認清在家料理的二三事

大家好，我是寶妮a.k.a.小二嫂

廚電是我個人一直都很有興趣的東西，原因很簡單：

1. 價錢區間廣，多數品類1,000-2,000元就能入手
2. 花樣多，無論你是小資族還是土豪，在單一品項中絕對都可以找的到你負擔的起的物件，

所以如果又是造型可愛的小廚電單價又低，真的很容易就會讓人想手滑下單，而前陣子疫情嚴重時，廚電更是成為各大討論區的最熱話題：當你得在家料理時，到底該買什麼廚房家電？

之後我會陸續分享個人對於各類廚房家電的理解與想法，不過寫在最前頭，寶妮想跟大家分享個人幾個觀念，希望大家在日後血拚廚房家電之路上花錢花的開心，用的開心，少走冤枉路：

與其先考慮買什麼廚房家電，不如先考慮你到底會做/想做什麼料理

廚房家電是工具，不是擺設，工具好比是幫助你在料理的路上，時速從散步變成開車。它能更有效率的帶領你完成料理，也因此在選工具前你應該先優先考慮到自己/家人本身的口味跟飲食習慣.

依照寶妮自己的經驗，飲食習慣要一夕之間改變，除非是有特殊目標(如糖尿病患者需要控制飲食管理血糖，健身增肌者需要攝取並且精算大量蛋白質…)跟堅強意志力，基本上是不可能的事情。比方說，一個從來不愛吃刨冰的人手滑買了一台造型可愛的刨冰機，通常下場是買回來的頭幾天拚老命的使用，然後過沒多久就束之高閣了，小丸子曾有這麼一集，卡通歸卡通，但真的超級真實XD

但刨冰機是無辜的，廚電百百款中也沒有一種叫”灰塵系”廚電，每種廚電都有它的功能性在(當然，好不好用上不上手，可以拿出來好好討論一下XD)，建議大家購買前不要挑戰自己本性，認為錢開下去後自己必定會好好使用，還是優先以個人/家人口味跟本身料理能力為考量，這也通常不是錢多錢少的問題，花幾萬買完水波爐或是嵌入式烤箱之後每天叫吳柏毅的多有人在呢XD

誠實的先說一句，如果你以前沒自己開伙的習慣，相信我，很高機率買了廚電後你也還是不會下廚的~

自己做料理並沒有比較省錢

很多人沒有自己從採買-備料-烹飪這樣一條龍操作下來的經驗，常常誤以為自己下廚比外食來的便宜，事實上如果是一般台北上班族，在有顧及到營養均衡的前提下，就算三餐全都外食，一天的伙食費應該可以在300塊內搞的定。

但自己下廚的話，除了食材(生鮮跟青菜都不便宜啊)以外，時不時還要固定補貨食用油跟調味料的花費，真的記帳一個月就會知道通常省不到哪裡去。

自己做料理沒有比較方便

相信很多煮夫煮婦最討厭的都是料理完畢後，要把鍋碗瓢盆洗淨歸位。但除非家中有安裝洗碗機（或是有好用聲控的人肉洗碗機），不然洗碗這活是閃不掉的。此外還有廚餘的清理問題要考慮到，如果住所沒有統一集中管理的垃圾場，垃圾車的時間也配合不了，那廚餘要怎麼樣在還沒發臭前處理掉？

相比之下，外食吃完就走，就算是打包回家享用也不必洗碗，便利性真的強太多了。

功能重複，家裡塞滿滿

很多人家中塞滿了各種廚房家電，但仔細看看會發現蠻多都有功能重複的問題在。比方只是純粹加熱，微波爐能做到的事情，電鍋也做的到，那有必要兩樣都買嗎？如果說家中廚房收納空間大也就罷了，但也有很多人是租屋小套房，受限於空間可能連明火設備都沒有，這時候好好了解廚電的功能性就會是很重要的功課，不然生活空間會被消耗掉蠻大一部分

而雖說自己開伙有這麼多的不便跟麻煩，但有些好處，還是無可取代的：

自己料理把關飲食健康=無價

因為是自己下廚，你會非常清楚知道餐點的食物構成，可以自行避開較劣質的烹飪素材。這也是很多人堅持做菜給家人吃的原因之一。

人的身體是非常誠實的，你餵給身體甚麼樣的食物，都會完全反映在你的健康跟身材上，想自欺欺人都沒有辦法。像寶妮來說，因為懷孕的關係，荷爾蒙發生劇烈變化，進入孕中期開始我就一直發妊娠濕疹，情況時好時壞，有時半夜還會被癢醒，產檢時跟醫生反映，醫生就有交代最好避免刺激性飲食跟劣質食用油。像這種情況下，在家料理確實能幫助我在飲食上避開很多地雷，我在孕期中都會挑優質蛋白質的瘦肉來做料理，少油少調味，自己燉湯喝，努力養胎不養肉，一面減緩皮膚的過敏反應

料理帶來的幸福感/爽感

確實有人的興趣就是烹飪。像寶妮對料理就算蠻有興趣，不敢說自己做的菜有多美味，但我是那種你給我沒做過的食譜，我會躍躍欲試想挑戰看看的人。相信有非常多人也都對料理本身抱有熱情，在這樣的前提下，要我們去克服料理後必須善後廚房衛生的麻煩以及較貴的花費，會比一般人來的簡單，因為我們有在烹飪過程中得到愉悅感。

我從學生時期就會自己下廚，一路從小套房只有萬用鍋到現在有完整廚房，一路煮來也是累積不少血淚史，幾個觀念先跟大家聊聊，之後就單一測評見囉